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乳化機大大提高了食品醬制品的產(chǎn)品質(zhì)量

更新時間:2021-01-19 點擊量:2589
   乳化機能夠快速的將一種相均勻分布到另一種或多種相中,達到細化均質(zhì)、分散乳化效果,終產(chǎn)品穩(wěn)定,不易分層。 加工精度高、壽命長  轉(zhuǎn)定子采用鍛件材料、CNC加工中心加工,轉(zhuǎn)定子間隙極小,剪切極限細度好,乳化分散效率高,提高產(chǎn)品的使用壽命。
  乳化機的款式有很多的類型,如真空乳化機、吊裝式均質(zhì)乳化機、管線式高剪切乳化機、內(nèi)乳化機,無論是哪種款式,核心產(chǎn)生乳化作用的是乳化機的定轉(zhuǎn)子系統(tǒng)。通過這對相互咬合的定轉(zhuǎn)子與發(fā)動機連接并做高速旋轉(zhuǎn)運動的機械對,對通過定轉(zhuǎn)子狹窄的縫隙中的物料進行了剪切、分散、撞擊的乳化作用,從而得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。乳化機屬于流體混合設(shè)備,在制藥、化工、食品、日化、能源新材料等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。如在制藥行業(yè)中中乳劑、藥膏(油膏)、凝膠等產(chǎn)品的生產(chǎn)都會用到乳化機設(shè)備。
 

乳化機

  乳化機的發(fā)展現(xiàn)狀:
  在過去,各行業(yè)使用的乳化機一般選擇國外的廠家品牌。隨著上個世紀90年代,乳化均質(zhì)技術(shù)的引進,國內(nèi)乳化機的發(fā)展迎來了蓬勃的春天,乳化機廠家除了國外技術(shù)的引進外,也專注于設(shè)備的技術(shù)研發(fā)與更新。國內(nèi)外制藥、化工、食品等行業(yè)的客戶也將目光更多的投注到了國產(chǎn)乳化機上,獲得了越來越多終端客戶的認可,應(yīng)用范圍也越來越廣。“不管是制藥,還是食品行業(yè)的,其實都很關(guān)注國內(nèi)乳化機設(shè)備的發(fā)展,尤其是一些*廠商更注重對設(shè)備的研究和技術(shù)的突破,因為行業(yè)的生產(chǎn)工藝每天都在不斷研發(fā)突破,能改變技術(shù)突破的地方就是硬件設(shè)施的改變。”有廠家指出,在當(dāng)前制藥市場競爭激烈的背景下,硬件設(shè)施可以說是企業(yè)尋找的一個突破口。
  乳化機的未來發(fā)展趨勢:
  瞬息萬變的市場,促使整個產(chǎn)業(yè)鏈都要做出變化。對于乳化機的應(yīng)用行業(yè),它們需要更高品質(zhì)的產(chǎn)品,更高效的產(chǎn)品,更安全衛(wèi)生的產(chǎn)品。這一切的變化都要求乳化機廠家能夠滿足他們的要求。這些都促使乳化機的的需求和要求也會不斷發(fā)生改變,在應(yīng)用行業(yè)不斷追求高品質(zhì)產(chǎn)品的情況下,乳化機設(shè)備市場正面臨著機遇和挑戰(zhàn)并存的局面,促使乳化機廠家與時俱進,加強研發(fā)突破,推動乳化機行業(yè)的不斷發(fā)展。在業(yè)內(nèi)看來,質(zhì)量源于設(shè)計,乳化機產(chǎn)品從設(shè)計、采購、生產(chǎn)、組裝和調(diào)試整個流程都要符合標準。部分乳化機廠家針對用戶提出的提高乳化效果、設(shè)備使用壽命和穩(wěn)定性等要求,通過加強堅持創(chuàng)新研發(fā),不斷推出了各種適應(yīng)行業(yè)需求的新產(chǎn)品。
  如:上海新浪輕工機械設(shè)備有限公司根據(jù)此前的微米乳化機創(chuàng)新出了納米真空乳化機,升級后的設(shè)備更適用于軟組織顆粒的乳化、分散、破碎。“使用時,這款乳化機會先將產(chǎn)品加工至200nm-2um,并且加裝的真空系統(tǒng)還能針對物料中的氣泡進行消除,結(jié)合設(shè)備的真空脫氣系統(tǒng),從而達到更好的乳化效果。除了堅持產(chǎn)品創(chuàng)新,國產(chǎn)乳化機廠家也需要堅持在細節(jié)方面優(yōu)化改良。例如,有廠家就針對攪拌裝置和傳遞軸進行了優(yōu)化設(shè)計,在攪拌裝置設(shè)計中盡可能避免過多的法蘭、螺釘?shù)冗B接件導(dǎo)致的衛(wèi)生死角。攪拌軸采用高性能傳動軸,*的設(shè)計和精密制作,保證了高扭矩輸出、無運行偏差、完好的密封和軸承的超長使用壽命。
  可見,部分乳化機廠家在技術(shù)、工藝等上已經(jīng)取得了一些突破。但整體來看,我國乳化機品種雖然比較齊全,主機產(chǎn)品發(fā)展較好,一些精品乳化機設(shè)備已可以媲美國外品牌同類產(chǎn)品并且性價比好,貨期短,服務(wù)靈活及時。但在一些技術(shù)領(lǐng)域中,與國外設(shè)備還有一定的差距。因此,在國產(chǎn)乳化機朝著方向發(fā)展的路上,還需要行業(yè)企業(yè)加強創(chuàng)新研發(fā),提高自動化、信息化水平,并不斷突破痛點,助力國產(chǎn)乳化機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更上一個臺階。
  乳化機在食品醬料類,如蛋黃醬、沙拉醬、芝士醬、西點醬等產(chǎn)品的生產(chǎn)行業(yè)中很受歡迎。這不但是因為真空乳化機在產(chǎn)能、效率方面的顯著提升外,還源于乳化機對于食品醬料類產(chǎn)品在產(chǎn)品品質(zhì)方面的大大改善。那么乳化機在哪些方面改善了這些產(chǎn)品的品質(zhì)呢?以蛋黃醬產(chǎn)品為例說明。
  使蛋黃醬內(nèi)脂肪細微的分布
  改善蛋黃醬的粘稠
  提升產(chǎn)品口感
  品質(zhì)更穩(wěn)定
  質(zhì)地細膩
  乳化機是采用德國技術(shù),并結(jié)合國內(nèi)實際情況,研制出來的具有高質(zhì)量、實用性強的乳化機。乳化機能實現(xiàn)高效的混合、均質(zhì)、分散,可對物料加熱和冷卻,并優(yōu)化了粉體投料方式。創(chuàng)新的結(jié)構(gòu)設(shè)計使其非常適合于處理高粘物料,并且可在壓力和真空環(huán)境中工作。我們在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上,結(jié)合了客戶實際需求,有選擇性得提供給客戶不同配置的機器,以求帶到較高的性價比。
  安全衛(wèi)生級的設(shè)備環(huán)境下,為您創(chuàng)造品質(zhì)更佳、口感更好的食品產(chǎn)品,高效的生產(chǎn)、高品質(zhì)的產(chǎn)品,讓您更好的抓住市場商機,為您創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益!我們的設(shè)備已出口至世界100多個國家和地區(qū),深得國內(nèi)外客戶的好評。
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