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奶酪高速高剪切均質(zhì)機(jī)

奶酪高速高剪切均質(zhì)機(jī)

簡要描述:奶酪高速高剪切均質(zhì)機(jī);奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。

產(chǎn)品型號:

所屬分類:高剪切均質(zhì)機(jī)

更新時(shí)間:2024-12-13

詳細(xì)說明:

注射劑乳化機(jī)的效果

影響分散乳化結(jié)果的因素有以下幾點(diǎn)

乳化頭的形式(批次式和連續(xù)式)(連續(xù)式比批次好)

乳化頭的剪切速率  (越大,效果越好)

乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)(分為初齒,中齒,細(xì)齒,超細(xì)齒,約細(xì)齒效果越好)

4  物料在分散墻體的停留時(shí)間,乳化分散時(shí)間(可以看作同等的電機(jī),流量越小,效果越好)

循環(huán)次數(shù)(越多,效果越好,到設(shè)備的期限,就不能再好)

線速度的計(jì)算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。 

– 剪切速率 (s-1) =       v  速率 (m/s)   
              g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)

由上可知,剪切速率取決于以下因素: 

– 轉(zhuǎn)子的線速率

– 在這種請況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距。 
CIK 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D(轉(zhuǎn)子直徑)X 轉(zhuǎn)速 RPM  /   60

注射劑乳化機(jī)

  超 高速高剪切均質(zhì)乳化機(jī)的高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細(xì)微懸浮液是zui重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求,新浪公司在ER2000系列的基礎(chǔ)上又開發(fā)出 CRS2000超高速剪切均質(zhì)機(jī)。其剪切速率可以超過100.00 rpm,轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到40m/s。在該速度范圍內(nèi),由剪切力所造成的湍流結(jié)合專 門研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強(qiáng),乳液的粒經(jīng)分布更窄。由于能量密度*,無需其他輔助分散設(shè)備。 


標(biāo)準(zhǔn)流量(H2O) 

輸出轉(zhuǎn)速 

標(biāo)準(zhǔn)線速度 

馬達(dá)功率 

進(jìn)出口尺寸 

型號 

l/h 

rpm 

m/s 

kW 


CRS 2000/4 

300-1,000

14000

44

2.2

DN25/DN15

CRS 2000/5 

1,000-1.5000

10,500 

44

7.5 

DN40 /DN 32 

CRS 2000/10 

3,000 

7,300 

44

22 

DN50 / DN50 

CRS 2000/20 

8,000 

4,900 

44

37 

DN80 /DN 65 

CRS 2000/30 

20,000 

2,850 

44

75 

DN150 /DN 125 

CRS 2000/50 

40,000 

2,000 

44

160 

DN200 /DN 150 


表中上限處理量是指介質(zhì)為“水"的測定數(shù)據(jù)。

處理量取決于物料的粘度,稠度和zui終產(chǎn)品的要求。




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